طريقة تحضير بريوات اللوز والكاوكاو

السلام عليكم غدي نقدم ليكم اليوم طريقة تحضير بريوات اللوز والكاوكاو

كيجيو هائلين وبنان و ساهلين في لتحضير

المقادير

ورق البسطيلة

و رابعة لوز مسلوق ومقلي ومهرمش

1/2 كيلو كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش

250 مللتر عسل لجمع المقادير

زيت للقلي

1 كس فاني

طريقة التحضير

قومي بجمع اللوز والكاوكاو بالعسل والفاني للحصول على عجينة متماسكة

بعدها قطعي ورق البسطيلة إلى مستطيلات عرضها 6 سنتيمتر على هده طريقة

ضعي البريوات في زيت ساخنة وكثيفة لقليه أخرجيها من المقلاة وضعيها

في مصفاة وصبي عليها العسل وها هي واجدة

بالصحة والعافية

مملحات مغربية راقية

مقادير عجينة العشر دقايق

 مقاديرالمجموعة الاولى

2 معالق سكر سنيدة + معلقة خميرة كبيرة +شوية ملح + 2 كاس ماء دافي+2 كاس دقيق

 مقاديرالمجموعة الثانية

نصف كاس زيت+3 كاس دقيق

الطريقة

كنخلط المقادير الأولى مع بعض ونخلها ترتاح لمدة 10 دقائق من بعد كنزيد ليها 3 كيسان دقيق ونخلطها عد نزيد نصف

كاس زيت ونجمعها مزيان نخليها ترتاح شوية انبدا نستعمل فيها أنا هنا عملت بها الهمبركر صغار بلكفتة

الهمبركر صغار

عملت لكفتة مع شوية ديال ملح و لبزار و الكمون و الربيع درتهم يتشواو أبدت كنعمر فلبرجر لمهم صور غادي توضح لكم كلشي

بيتزات صغار

 عملتهم بنفس عجينة لعشر دقائق

مقادير الحشوة : صوص ديال مطيشة متبلة بملح +لبزر +توما+زعتر+ شوية زيت وكنشحرها شوية + فلفلة مشوية فروماج زيتون أسود أنا هنا منين قطعتها دخلتها لفرن طابت نصف طيبة عد عملتها صوص ولفلفلة لفروماج زيتون وعاودت رجعتها لفرن

الكيش

مقادير الكيش

 عجين مورق شوية كروفيت +شوية حوت +2 بيضات +بروكلي +فروماج +معلقة دقيق +ربع كاس حليب أو كريم فريش +شوية ملح +لبزار 

 في الخلاط الكهربائي نخلط البيض و الحليب او لاكريم فريش و الدقيق الملح ابزار ممكن اضافة قطع من الفرماج 
فوق عجين الكيش نضع البروكلي و الكروفيت ثم نصب القليل من الخليط ثم نرش بالفرماج و الى الفرن

مملحات بصوصيص

كنحتاجو لصوصيص يكون مشحر فشوية زيت +لبزار+ملح + ولعجين لمورق بيضة صور كتشرح راسها

هذه الصورة النهائية للممحات الرمضانية

مسمن معمر بنين ورائع بالصور

السلام عليكم غدي نقدم ليكم طريقة تحضير مسمن معمر بنين ورائع

بالصور سيعجبك سيدتي و اسرتك اكيد جربيه ولن تندمي عليه

مقادير مسمن معمر

للعجين

- نصف كيلو دقيق لفورص- قليل من خميرة الخبز - ملح - ماء دافئ
– ملعقة صغيرة سكر مطحون

الحشوة

- بصلة مشلضة وقليل من زبدة و ضامة البنة
ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة وشوية زعفران
ـ 2 جزرات محكوكين ـ ملح ـ سكين جبير
ـ زيتون أخضر مقطع ـ التحميرة ـ فلفل أسود
ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس
ـ 100 غ فرماج محكوك و ملعقة كبيرة طماطم مركزة
ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطعة

طريقة تحضير مسمن معمر 

نقوم بخلط مكونات العجين جيدا نقوم بدلكها جيدا وهذه كما في الصورة

نشكل من العجين كويرات ونتركها ترتاح قليلا كما هو في الصورة

والان نقوم بتحضير الحشوة في مقلاى على النار نضع البصل مع قليل من الزيت ونتركهم بعض الوقت بعد دالك نضيف صدور الدجاج مقطع او لحم المفروم ونخلط جيدا من بعد نزيدو لجزر+ لفلفلة + قزبور ومعدنوس+زيتون + تم لعطرية.
نترك الكل يستوي ثم نضيف طماطم مركزة و روز مسلوق أو شعرية صينيةنزيلها من فوق نار تم نضيف لفرماج محكوك نترك الحشوة تبرد ونبدا نبسط اول كرة

نبسط كرة بقليل من الزيت كما هو مبين في الصورة ونبدا نضع قليل من الحشوة في اعلى العجين

ونقوم بلف الجوانب المسمن كما هو موضح في الصورة

نقوم بلفه كما هو في الصورة ونستمر في العملية حتى ممنهي من العجين

وهنا تاتي عملية الطهي ونقوم بطهي المسمن في المقلى الثقيلة وتتحمر من الجهتين

و ها المسمن معمر ديالنا وجد

بالصحة و الراحة

طريقة عمل كرواصة بالصور شبيهة بالتي تباع في المخبزات

السلام الله عليكم ،اليوم وصفتي ستكون طريقة عمل كرواصة رائعة شبيهة جدا بكرواصة التي تباع في المخبزات وطبعا الوصفة مصورة بالمراحل خطوة خطوة

مقادير كرواصة

غ 500 دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
5م ك سكر
2 م ك زبدة ذائبة
بيضة
قليل من الفاني
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق
غ 300 زبدة ذائبة
للحشو
شكلاط
كريم باتيسيير (اختياري)

طريقة التحضير 

انخلطو جميع المكونات بالماء

حتى نحصل على عجين متماسك وتكون شوية قاصحة حيت كترخف مع الدليك زائد الحال سخون

من بعد كانقسموها من 9حتى 10 كويرات وانخليوهم يرتاحو غير شوية

وانبداو انشكلوا في الرغيفات اديالنا

حتى نكملو الكل في مرة

ومن بعد ناخدو رغيفة ونكرصوها ابحال كيف كنطيبوها

كانقسموا الرغيفة على2 وانبداو انحشيوها بالكريم والشكلاط

وانلفوها حول نفسها

ومن بعد انحطوها في اللاطة لي غتدخل الفرن حتى انكملو الكل
وانخليوها تخمر، را دغية كتخمر ع هاد اللصهد
ادهنتهم بأصفر البيض ممزوج مع شوية القهوة مذوبة في قليل من الماء ودخلتهم الفرن
هنا مني خرجتهم من الفرن

وبالصحة والراحة

طريقة تحضير العسل شبيه العسل الحر في المذاق

هذه الطريقة تمكنك من الحصور على عسل رااااااااائع مذاقه مثل العسل الحر كل من تذوقه يظن أنه عسل حر

تدهنين به المسمن و البغرير و الخبز انه رائع و لذيذ

أترككم مع مقادير و طريقة تحضير العسل في المنزل
أولا تأخدين ثوب حياتي و تصنعين به كموسة و تضعين فيها هذه الأعشاب
الزعتر و زعيترة و شيح و 6 حبات قرنفل و 5حبات بزار و 5 حبات الهيل و 4 عواد قرفة و شوية أزير و شوية فليو و شوية أتاى حبوب و شعيرات د زعفران حر و طرف من سواك ) الكل يكون منقى جيدا

في طنجرة تضعين فيها قالب من السكر مع نصف لتر من الماء و تتركينهم حتى يذوب السكر ثم تضعين الكموسة التي فيها الاعشاب
و حامضة مقطعة الى 4 اطراف و نصف ليمونة مقطعة الي نصفين
أغلقي طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة
ثم أضيفي له كأس من العسل الحر اذا لم يتوفر عندك اضفي له عسل الزمزمي

ممكن ان تحتفضي بع لمدة عام كامل لن يطرأ عليه أي تغيير

انه رائع لكونه يكون منسما بالاعشاب كما انه يتميز بلونه الجميل

اتمنى ان ينال اعجابكم

شباكية على شكل كرموسة بالصور

الدقيق 500 غ

ملعقة سنيدة

ملح

نصف كيس من الخميرة

ملعقة خل

ملعقة حليب بودرة

ثلاث ملاعق زبدة

بيضة

يخلط الكل و تجمع العجين بماء الزهر و نتركها لترتاح ثم تطلق بالمدلك تقطع مثل الشباكية كما في الصورة و نجمع اطرافها ثم تقلى فى الزيت

وتوضع فى العسل وترش بزنجلان والصور توضح الطريقة أكثر

و بالصحة و الراحة

طرق تزيين و تقديم سلو او السفوف في رمضان  

عند حلول شهر رمضان الكريم لا تخلو البيوت المغربية من سلو - السفوف - الزميتة

فكل منطقة بالمغرب تطلق عليه اسم معين

و نظرا لأهمية سلو - السفوف - الزميتة في الشهر المبارك أردت تقديم بعض الطرق لتزيينه و تقديمه  

اذا لنتفنن في تزيين سلو -السفوف - الزميتة

و لنبتكر بعض الطرق الجديدة لتقديم سلو - السفوف -الزميتة بشكل جديد و مبتكر 

اترككم مع صور تقديم و تزيين سلو -السفوف -الزميتة